Notre menu Gourmand

Menu gourmand

30 euros

 

                                                                                 Foie gras de canard cuit par nos soins au calvados et son chutney de mangue (+ 3 E)                                                                                                        en suggestion : son verre de pacherenc       ( 6.50 E )

Fricassée de cuisses de grenouille à la crème d’ail sur son lit des bois

Mille feuilles de légumes provençaux au fromage frais et son jus au basilic

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Filet de bœuf poêlé et sa sauce cèpe, gratin dauphinois et sa fricassée de champignons

Filet de bœuf Rossini avec son gratin dauphinois et sa fricassée de champignons (+ 4 E)

Rondin de poulet au cœur de tomate et parmesan et sa crème d’estragon, tagliatelles fraiche et sa mousseline de fèves

Dos de cabillaud et son beurre blanc, risotto aux petits pois et sa purée de carotte

Aile de raie gratinée au brie de Meaux et sa fondue de choux vert, pommes vapeur

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                                                                                                                                  Assiette de fromages affinés                                                                                                                                     ( fromages + dessert/ +2 E )

OU

Crème brulée à la myrtille

Tiramisu à l’ananas caramélisé et sa note passion, glace caramel beurre salé

Moelleux au chocolat et son cœur à l’orange, crème anglaise cannelle et sa glace vanille

Trio de profiteroles glacées au spéculoos et sa sauce chocolat       

    

      

( Les desserts sont à choisir à la prise de la commande )