Notre menu Gastronomique

Menu gastronomique

38 euros

       

                                                                                        

                                                                             

                                                                                   Foie gras de canard cuit par nos soins au cavados, chutney de figue                                                                                                             en suggestion : son verre de pacherenc       ( 6.50 E )

Poêlée de noix de Saint Jacques, tartare de légumes et sa crème d’écrevisse

Flan de champignons et son cœur au gorgonzola et sa rosace de jambon Serrano     

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Filet de bœuf Rossini avec son gratin dauphinois et sa fricassée de champignons, tomate provençale

Carré d’agneau en croute d’herbe et son jus, pommes de terre sautées façon lyonnaise et endives braisées

Escalope de saumon et sa sauce au curry, écrasé de pomme de terre à l’échalote et sa tombée de soja

Aile de raie gratinée au brie de Meaux fondue de choux vert, pommes vapeur

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Assiette de fromages

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Crème brulée aux fruits des bois

Cheese cake à la banane et note de fraise et sa crème de mangue, glace spéculoos

Moelleux au chocolat et son cœur de pistache, crème de vanille et sa glace barbe à papa

Trio de profiteroles glacées au caramel beurre salé et sa sauce chocolat           

   

                             

 

( Les desserts sont à choisir à la prise de la commande )    

                             

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