Notre menu Gastronomique

Menu gastronomique

38 euros

       

                                                                                        

                                                                             

                                                                                   Foie gras de canard cuit par nos soins au cognac, boule de glace figue                                                                                                             en suggestion : son verre de pacherenc       ( 6.50 E )  

Petites brochettes de gambas grillées et sa crème de curry, tartare de légumes frais

Soupe fraiche de melon au basilic et son éventail de coppa et mozzarella

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Filet de bœuf Rossini avec son gratin dauphinois et sa fricassée de champignons

Petit rôti de veau et sa sauce à la graine de moutarde, flan de pomme de terre à la ciboulette et fagot de haricots vert

Dos de cabillaud et son beurre blanc à l’aneth, palets de pomme de terre et mini ratatouille

Aile de raie gratinée au brie de Meaux fondue de choux vert, pommes vapeur

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Assiette de fromages

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Crème brulée aux noix de pécan

Mille feuilles de fraise et noisette et son caramel laitier, boule de glace stracciatella

Moelleux au chocolat et son cœur de mangue, crème d’abricot et sa glace coco

Trio de profiteroles glacées à la poire et sa sauce chocolat      

   

                             

 

( Les desserts sont à choisir à la prise de la commande )    

                             

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