Notre menu Gastronomique

Menu gastronomique

38 euros

       

                                                                              

                                           

                                                                           

                                                                            Foie gras de canard cuit par nos soins au porto blanc et sa glace pain d’épice                                                                           en suggestion : son verre de pacherenc       ( 6.50 E )

Fricassée de cuisses de grenouille à l’ail et ciboulette

Poêlée de langoustines sur son étuvée de poireaux, crème de crustacé

Muffin de tomate et fromage de chèvre et son pistou, mesclun de salade

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Filet de bœuf Rossini avec son gratin dauphinois et sa fricassée de champignons

Filet mignon de porc et sa sauce à la graine de moutarde, risotto aux champignons et son fagot de haricots verts

Filet de canette aux olives, flan de carotte et ses pommes château

Filets de rougets au beurre blanc, purée à l’échalote et son étuvée de brocolis

Aile de raie gratinée au brie de Meaux fondue de choux vert, pommes vapeur

 *****

Assiette de fromages

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Crème brulée au bon gout de poire

Gratin d’ananas caramélisé au rhum et sa glace vanille

Moelleux au chocolat cœur de framboise et son caramel laitier, glace à la myrtille

Trio de profiteroles glacées à la banane et sa sauce chocolat           

 

( Les desserts sont à choisir à la prise de la commande )    

                             

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