Notre menu Gastronomique

Menu gastronomique

38 euros

       

                                                                                        

                                                                             

                                                                                   Foie gras de canard cuit par nos soins au porto rouge, chutney d’abricot au miel                                                                                                                en suggestion : son verre de pacherenc       ( 6.50 E )

Croustillant de gambas, tombée de fèves aux oignons et coulis de tomate

Cheese cake croustillant de magret canard fumé et son jus au cidre

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Filet de bœuf Rossini avec son gratin dauphinois et sa fricassée de champignons

Grenadin de veau forestier et son écrasé de pomme de terre au basilic et petite galette de brocolis

Dos de merlu et son beurre blanc à la ciboulette, concassée de tomate provençale et tagliatelle fraiche

Aile de raie gratinée au brie de Meaux fondue de choux vert, pommes vapeur

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Assiette de fromages

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Crème brulée au bon gout de cookies

Charlotte à la pistache et framboise et sa sauce ivoire, glace banane

Moelleux au chocolat aux éclats de cacahuète, crème anglaise abricot  et sa glace coco

Trio de profiteroles glacées à la vanille et amande caramélisées et sa sauce chocolat     

   

                             

 

( Les desserts sont à choisir à la prise de la commande )    

                             

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